День Каберне Фран
Сегодня день Каберне Фран. Сорт винограда чуть менее популярен, нежели КабернеСовиньон и Мерло. Больше известен, как участник бордосских блендов. Но сейчас достаточно легко найти вина и в моноисполнении. В том числе и в России.
Каберне Фран Эссе 2021
Молод ещё. Ему бы полежать. Но меня заинтриговали. Ну и опять же день наступил. Как не открыть и не продегустировать.
Поскольку я была в курсе и про день, и про то что он молод, бутылка была открыта в понедельник.
В понедельник это был "кофе", насыщенный лаврушкой.
Ко вчерашнему дню продышался, танины сгладились. Кофе осталось. Лаврушка осталась фоном. С осторожностью :) появились перец и ягодный джем.
Сегодня продолжу развлекаться - дегустировать.