ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСКА.
Любимый рецепт из детства.Ужасно калорийный,к сожалению,и крайне вредный для фигуры.Если она есть:)Утешает одно: сливочное масло не подвергается сильному нагреву,как при выпечке,поэтому оно не так вредно для нашей печени.Вот держим это в голове(про все остальное забыли) и готовим вкуснейший десерт.
-500г печенья в пачках (типа "К чаю",Юбилейного" и т.п.)
-5 ст.л. молока
-0,5 ст.сах.
-2 ст.л. какао (полных)
-200г масла
-1 сырое яйцо (если мелкие-2)
Берем кастрюльку,наливаем молочко,высыпаем сахар,помешиваем,чтобы часть сахара растворилась.Ставим на слабый огонь,кладем масло,нарезанное кусочками,насыпаем какао Мешаем до растворения масла,не давая ему кипеть,иначе сахар не растворится в слишком горячем масле.Выключаем огонь и всыпаем подготовленное печенье.
Печенье просто ломаем руками.Чтобы это происходило быстро,берем сразу несколько штук,ломаем посередине и продолжаем измельчать дальше,как бы перетирая друг с другом.Должно получаться две фракции: мелкая крошка и крупные кусочки.Это важно,т.к. вопреки расхожему мнению,что эту колбасу якобы делает плотной количество масла,ее плотность зависит исключительно от количества крошек в смеси.Они и закрепляют потом колбаску.
Все перемешали.Теперь добавляем яйцо.Или два.Снова хорошенько вымешиваем и выкладываем на полиэтилен.Лучше делать две тоненькие колбаски (салями),чем одну толстую (вареная с салом:)).Заворачиваем,уплотняя со всех сторон.Края завязываем,обрезаем лишнее и прокатываем колбаски хорошенько по столу.Кладем в холодильник для застывания.
