Калиспера
Καλησπέρα по-гречески - "добрый вечер".
Подсел тут на серию Стивена Фрая - Миф, Герои, Троя. Наверное, это - лучшее, что я читал по теме. Вот прямо круто, во всяком случае в исполнении самого автора. В советские времена в книгах для детей гомосексуальная тема в греческих мифах замалчивалась, при чем порой весьма неуклюже, создавая дыры в повествовании. Автор, в силу своих склонностей, не упускает возможности эту тему подчеркнуть, но я склонен не заострять на этом внимания на фоне действительно талантливого, живого повествования, наполненного юмором и явным владением предметом, столь редким в наше время даже среди людей, причисляющих себя к "культурным". Даже купил копию по-немецки для малого.
И захотелось мне чего-то такого-эдакого греческого. Проще всего сделать дзадзики/цацики или как там еще? - огуречный салат на йогурте. К мясу идет хорошо.
Ингредиенты: огурцы, зубчик чеснока, лимонный сок, натуральный йогурт, укроп, соль, перец, оливковое масло
Огурцы почистить и протереть на мелкой терке. Посолить и положить в сито, чтобы сок стек - цацики не должен быть жидким. Минут через 10 отжать. На указанное количество на мой вкус достаточно сока половины лимона. Зелень мелко нарубить. Чеснок протереть. Заправить йогуртом, маслом и лимонным соком. Все смешать.
Идет как мезе со всякими другими салатиками типа баба-гануш. Или как добавка к шашлыку или люля-кебабу.
Подсел тут на серию Стивена Фрая - Миф, Герои, Троя. Наверное, это - лучшее, что я читал по теме. Вот прямо круто, во всяком случае в исполнении самого автора. В советские времена в книгах для детей гомосексуальная тема в греческих мифах замалчивалась, при чем порой весьма неуклюже, создавая дыры в повествовании. Автор, в силу своих склонностей, не упускает возможности эту тему подчеркнуть, но я склонен не заострять на этом внимания на фоне действительно талантливого, живого повествования, наполненного юмором и явным владением предметом, столь редким в наше время даже среди людей, причисляющих себя к "культурным". Даже купил копию по-немецки для малого.
И захотелось мне чего-то такого-эдакого греческого. Проще всего сделать дзадзики/цацики или как там еще? - огуречный салат на йогурте. К мясу идет хорошо.
Ингредиенты: огурцы, зубчик чеснока, лимонный сок, натуральный йогурт, укроп, соль, перец, оливковое масло
Огурцы почистить и протереть на мелкой терке. Посолить и положить в сито, чтобы сок стек - цацики не должен быть жидким. Минут через 10 отжать. На указанное количество на мой вкус достаточно сока половины лимона. Зелень мелко нарубить. Чеснок протереть. Заправить йогуртом, маслом и лимонным соком. Все смешать.
Идет как мезе со всякими другими салатиками типа баба-гануш. Или как добавка к шашлыку или люля-кебабу.