Zucchini-Potato Latkes

[lgabriel]

Латкес из картофеля и цуккини

Comments

[bergberg]

Вкусно. Но из одной картошки вкуснее)) А еще вкуснее - из картошки для запекания, крупная такая.

[lgabriel]

Не согласная я, оно все вкуснее :) И да, картошка в любом случае предполагается крахмалистая, вот та самая, о которой ты говоришь :)

[ext_5703576]

Russet Idaho potato.

[lgabriel]

Или Idaho, у нас оно и под таким именем продается :)

[d_white1967]

Кабачки дают свою нотку, главное, не переборщить, а то тесто будет жидкое, придётся загустителем усложнять, а это грех.
Я в такое ещё люблю немного зелёного лука добавить, очень мелко порезав.

[bergberg]

Кабачки дают, но классический вариант всегда лучше!

[lgabriel]

Я тут вообще интересный вариант встретила, на гречневой муке. Судя по тому, что он в книге Клодии Роден, он тоже классика. Хочу попробовать.

[bergberg]

У меня гречневая мука всегда в доме есть, поэтому подсыпаю, куда просится)

[lgabriel]

У меня редко бывает, я специально для рецепта купила.

[lgabriel]

Можно просто отжать; тогда нотка останется, а жидкость нет.