Caramelized Onion and Goat Cheese Tart
Тарт с карамелизованным луком и козьим сыром
Вообще говоря, рецепт предполагает нарезку на кусочки размером "на один укус", но для этого лучше раскатывать тесто в другую форму, длинную и узкую.
Кроме того, предполагается, что лук карамелизуется специально для этого тарта, и в рецепте имеется соответствующее описание.
У меня карамелизованный лук часто имеется в запасе, так что я этот шаг пропустила и описывать не буду.
На 1 лист готового покупного слоеного теста (весом около 9 унций):
8 унций козьего сыра
карамелизованный лук сколько не жалко :) - в оригинале требуется 3 луковицы
тимьян, перец
Козий сыр вынула из холодильника за час примерно до готовки.
Включила духовку на 350 Фаренгейта, выстелила противень фольгой.
Когда сыр помягчел, размяла его вилкой, поперчила, перемешала.
Раскатала тесто в квадрат, выложила на противень.
По тесту размазала/распределила козий сыр, на него выложила карамелизованный лук, постаравшись разложить его ровным слоем.
Запекала около получаса.
Вкусная штука. И было бы, конечно, красивее, если б я смазала края теста разболтанным яйцом и нарезала тарт после выпечки на мелкие кусочки. Для гостей так и надо будет делать :)
UPD: Нина там внизу еще один вариант подкинула, очень симпатично звучит. Надо будет сделать, и непременно на творожном тесте :)
Вообще говоря, рецепт предполагает нарезку на кусочки размером "на один укус", но для этого лучше раскатывать тесто в другую форму, длинную и узкую.
Кроме того, предполагается, что лук карамелизуется специально для этого тарта, и в рецепте имеется соответствующее описание.
У меня карамелизованный лук часто имеется в запасе, так что я этот шаг пропустила и описывать не буду.
На 1 лист готового покупного слоеного теста (весом около 9 унций):
8 унций козьего сыра
карамелизованный лук сколько не жалко :) - в оригинале требуется 3 луковицы
тимьян, перец
Козий сыр вынула из холодильника за час примерно до готовки.
Включила духовку на 350 Фаренгейта, выстелила противень фольгой.
Когда сыр помягчел, размяла его вилкой, поперчила, перемешала.
Раскатала тесто в квадрат, выложила на противень.
По тесту размазала/распределила козий сыр, на него выложила карамелизованный лук, постаравшись разложить его ровным слоем.
Запекала около получаса.
Вкусная штука. И было бы, конечно, красивее, если б я смазала края теста разболтанным яйцом и нарезала тарт после выпечки на мелкие кусочки. Для гостей так и надо будет делать :)
UPD: Нина там внизу еще один вариант подкинула, очень симпатично звучит. Надо будет сделать, и непременно на творожном тесте :)