Я наконец-то добралась до
бакфермента Sekowa, который уже многие хлебопеки в ЖЖ успели попробовать и оценить. Пока что успешно восстановила закваску из сухого концентрата, она оказалась очень активной, меньше чем за сутки у меня получилась обалденная ароматная закваска, на которой можно ставить опару прямо сейчас. Это удивительно! Наверное, не
(
Read more... )
Reply
Reply
Reply
Я тоже замешиваю в хп, но в последнее время перестала там выбраживать, из-за сильного подогрева у теста разтушается клейковина, уже не раз такое бывало.
Reply
Reply
Reply
Leave a comment