Глутамат натрия

[lejja]

Продолжая вчерашнюю тему, youtube порадовал.

Click to view

Глутамат натрия запрещен в детской еде (1)
Доза более 1 грамма в день считается чрезмерной, более 3 граммов - опасной, это уже для взрослых. (2)
Как я уже писала, глутамат натрия содержится в некоторых натуральных продуктах, если кому особо интерестно в каких дозах - внизу перечень. (3)

•водоросли комбу - 3190 мг в 100г
•сыр пармезан - 1680 мг на 100г
•соевый соус - 780 мг в 100г
•сыр эмменталь - 308 мг на 100г
•сардины - 280 мг на 100г
•спелые помидоры - 246 мг на 100г
•макрель - 215 мг на 100г
•чеддер - 182 мг на 100г
•моллюски - 140 мг на 100г
•кукуруза и зеленый горошек - 106 мг на 100г
•камчатские крабы - 72 мг на 100г
•лук - 51 мг на 100г
•капуста - 50 мг на 100г
•спаржа - 49 мг на 100г
•шпинат - 48 мг на 100г
•грибы - 42 мг на 100г
•курица - 22 мг на 100г
•говядина и свинина - 10 мг на 100г

1. http://nac.allergyforum.com/additives/flavor620-637.htm  (руководство по пищевым добавкам)
2. http://www.calorizator.ru/addon/e6xx/e621
3. http://health.ucoz.com/publ/glutamat_natrija_pishhevaja_dobavka_e621/12-1-0-38
4. http://www.ukfoodguide.net/enumeric.htm (список добавок, разрешенных в ЕС)
5. http://www.truthinlabeling.org