Помидоры перебрать, отложить вялые и порченые. Оставшиеся вымыть, обсушить, разрезать на половинки, ложкой вычерпать середину (у черри и маленьких сливовидных томатов можно ее не вычерпывать). Середину можно использовать для первых блюд и соусов или заморозить на зиму. Помидоры  уложить срезом вниз на бумажное полотенце, дать соку стечь. Помидоры ( Read more... )