Гречневики

[legkie_recepty]

Сварить гречневую кашу, стараясь, чтобы она была не рассыпчатой, а вязкой (для этого нужно залить крупу большим количеством воды, чем обычно - на 130 г крупы 400 г воды), не забыв посолить. Дать немного остыть. Взбить яйцо, смешать с кашей. Полученную массу выложить на противень, смазанный жиром, и дождаться, когда она застынет. Нарезать массу на небольшие куски и обжарить на подсолнечном масле.

Примечание. Гречневики - старинная русская еда, описана еще Гиляровским в книге "Москва и москвичи", ею часто торговали разносчики.