Капустные котлеты

[legkie_recepty]

Зачищенную капусту нашинковать и тушить в кастрюле с молоком и сливочным маслом до полуготовности. Тонкой струйкой всыпать манку, тщательно размешивая, чтобы она не заварилась комками. Варить 10-15 минут, добавить сырые яйца. Готовую массу охладить, разделать на котлеты, запанировать в сухарях и обжарить до золотистой корочки. При желании четвертую часть капусты можно заменить натертыми яблоками.

Состав на 4 порции: капуста 900 г, молоко 120, масло 60 г, манка 60 г, яйцо, сухари молотые 40 г, масло топленое для жарки 40 г. Подать со сливочным соусом.