Огурцы или молодые кабачки, запеченные в сметане
Разрезать огурцы в длину, посолить, посыпать перцем. У кабачков ложкой извлечь семена. Обвалять в яйце, потом в муке и обжарить в масле до золотистой корочки. Уложить в порционную сковороду, залить смесью сметаны с яйцом и запечь в духовке.