Шоколадно-вишневые трюфели
80 гр вяленой вишни
80 мл темного рома
180 мл жирных сливок
600 гр темного шоколада
100 гр какао
Залейте вишню ромом и дайте настояться несколько минут . В это время сливки доведите до кипения . Шоколад растопите на водяной бане вместе с горячими сливками.
Вишню в роме измельчите в процессоре и добавьте к шоколаду, перемешайте . Переложите массу в плоскую форму и остудите . Затем поставьте в холодильник на 2-3 часа. С помощью чайной ложки сформируйте трюфели и хорошенько обваляйте их в какао.