Булочки! :)
Здесь должно было быть 5 или уже даже 10 постов в ЖЖ, но...
Сколько бы не писала, всё время что-то случается, и посты уходят в космос.
Это ужасно грустно, больно и душа бьётся в конвусильях разочарования, но где наша не пропадала. Прорвёмся! ;))
Попыток не оставляю.
Очередной пробный шар, так сказать.
Булочки!
Напишу здесь рецепт, пока не забыла.
Нашла его случайно, не помню где точно, в какой-то из групп ВКонтакте.
Пропорции очень удачные, буду тесто не раз повторять.
Ингридиенты:
600 г муки,
30 г свежих дрожжей или 1,5 ч.л. сухих,
250 мл молока (можно пополам с водой),
4 ст.л. сахара,
50 г слив. масла (у меня так вообще гусиный жир, но просто масло закончилось, а получилось отлично!),
0,5 ч.л. соли,
2 яйца,
экстракт ванили или ванильный сахар, или кардамон - по вкусу и желанию
*фото из моего ИГ
Приготовление
Муку просеять. Дрожжи растворить в тёплом молоке с 1 ст.л. сахара, оставить на 15 минут их "оживить". Затем добавить муку, оставшийся сахар, растопленное масло, соль, ваниль и яйца. Замесить тесто минут 15 точно. Можно и в хлебопечке.
И поскольку я готовлю тесто на ночь, чтобы утром испечь свежие булочки, положить тесто в глубокую миску, накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник. Если же готовить днём, то тесто можно поставить в той же миске на кастрюлю с тёплой водой (или в тёплое место) на 1-,15 часа, пока не увеличится в объёме раза в три.
Тесто подойдёт для пирогов и пирожков с любой начинкой. Для булочек же тесто раскатать на рабочей поверхности толщиной около 0,7- 1 см, посыпать сахаром и корицей, свернуть в рулет.
Можно сразу нарезать "шайбочками" по 4 см каждая.
А если надо, чтобы как на картинке, то этот рулет я разрезала пополам вдоль, завила жгутом. Ну просто переплела два конца между собой. Затем разрезала на порции по 12 см, соединила концы и немного подвернула под низ булочки.
Печь булочки в разогретой до 200*С духовке около 15 минут.
Или в мультипечи, но там много не помещается, при 180*С 12 минут.
Сколько бы не писала, всё время что-то случается, и посты уходят в космос.
Это ужасно грустно, больно и душа бьётся в конвусильях разочарования, но где наша не пропадала. Прорвёмся! ;))
Попыток не оставляю.
Очередной пробный шар, так сказать.
Булочки!
Напишу здесь рецепт, пока не забыла.
Нашла его случайно, не помню где точно, в какой-то из групп ВКонтакте.
Пропорции очень удачные, буду тесто не раз повторять.
Ингридиенты:
600 г муки,
30 г свежих дрожжей или 1,5 ч.л. сухих,
250 мл молока (можно пополам с водой),
4 ст.л. сахара,
50 г слив. масла (у меня так вообще гусиный жир, но просто масло закончилось, а получилось отлично!),
0,5 ч.л. соли,
2 яйца,
экстракт ванили или ванильный сахар, или кардамон - по вкусу и желанию
*фото из моего ИГ
Приготовление
Муку просеять. Дрожжи растворить в тёплом молоке с 1 ст.л. сахара, оставить на 15 минут их "оживить". Затем добавить муку, оставшийся сахар, растопленное масло, соль, ваниль и яйца. Замесить тесто минут 15 точно. Можно и в хлебопечке.
И поскольку я готовлю тесто на ночь, чтобы утром испечь свежие булочки, положить тесто в глубокую миску, накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник. Если же готовить днём, то тесто можно поставить в той же миске на кастрюлю с тёплой водой (или в тёплое место) на 1-,15 часа, пока не увеличится в объёме раза в три.
Тесто подойдёт для пирогов и пирожков с любой начинкой. Для булочек же тесто раскатать на рабочей поверхности толщиной около 0,7- 1 см, посыпать сахаром и корицей, свернуть в рулет.
Можно сразу нарезать "шайбочками" по 4 см каждая.
А если надо, чтобы как на картинке, то этот рулет я разрезала пополам вдоль, завила жгутом. Ну просто переплела два конца между собой. Затем разрезала на порции по 12 см, соединила концы и немного подвернула под низ булочки.
Печь булочки в разогретой до 200*С духовке около 15 минут.
Или в мультипечи, но там много не помещается, при 180*С 12 минут.