Ну вот, сегодня исключительно теоретический пост. По-хорошему, вся кондитерская наука базируется на том, как правильно смешать основные пять ингредиентов для выпечки. Основные пять - это мука, масло, яйца, сахар и жидкость… Вот например, начнем взбивать масло с сахаром - на выходе получим кексовое тесто, взобьем яйца с сахаром - получим бисквитное
(
Read more... )