Шоколадные панкейки с творожным кремом

[lanochka08]

Я снова с панкейками))) На этот раз -с шоколадными. Нежными, пушистыми- вообщем, очень вкусными- советую!!!
Нашла их у Наташи moi_natali вот тут ... Угощайтесь!!!



слова автора, фото мои

Что нужно: -из этого количества продуктов получилось 5 панкейков
1 яйцо
1/2 ст ряженки (у меня густой кефир)
3 ст л гречневой муки
1 ст л овсяной муки - сделала из овсяных отрубей
2 ч.л. какао
1/2 ч.л. соды
сок лимона
стевиозид
ванильный экстракт

для крема:
100 г творога
1-2 ст л йогурта или густого кефира
стевиозид
ванильный экстракт

Приготовление:
Яйцо взбить венчиком со стевиозидом



добавить йогурт (у меня кефир) перемешать



Просеять в яично-йогуртовую смесь гречневую и овсяную муку,



какао, хорошо перемешать. Я недочитала- сразу просеяла и соду- поэтому сверху полила ее соком лимона- и они среагировали



Добавить экстракт ванильный- у меня ароматизатор



Тесто должно быть густым



перемешать -вот на этом этапе надо было добавить гашенную лимонным соком соду

и сразу выпекать на сковороде без масла -я пшикала из спрея- на все панкейки ушло 1 г масла- даже в калорийность не вносила



На 1 панкейк я беру одну большую столовую ложку теста.

Для крема просто взбейте в блендере творог, йогурт, стевиозид и ванильный экстракт. Готово! Я погружным блендером смешала




И калорийность:
панкейков


и крема


На завтрак мне хватило 3 панкейков и половины крема примерно..Это около 311 калорий получилось..Остальное сьела на полдник))))

Ну и еще пара фото:
поближе


и в разрезе