Ягодный торт с макадамия и лимоном

[lanamoskalyuk]

Это просто тающий во рту торт. Нежная масса из макадамия с лимоном прекрасно сочетается с ягодами. Готовится очень быстро, а самое главное, не надо печь в духовке.



Ингредиенты:

Основа:
1 чашка миндаля
1 чашка фиников
1/2 чашка кокосовой стружки
1/4 ч. л. ванильного экстракта
щепотка соли

Начинка:
2 чашки орехов макадамия
1/2 чашки кокосового масла
4 ст. л. меда
1 ч. л. ванильного экстракта

1 чашка ягод
1/2 чашки свежевыжатого лимонного сока



Для основы: смешать все ингредиенты в комбайне.
Форму для торта посыпать кокосовой стружкой.
Уложить массу в форму и хорошо утрамбовать.

Для начинки: смешать все ингредиенты до очень гладкой массы.
Разделить на две части. В одну часть добавить ягоды и хорошо перемешать.
В другую добавить лимонный сок и хорошо перемешать.
Выложить обе массы в форму и аккуратно “размешать” (чтобы получился узор).
Поставить в холодильник на 6-8 часов.
Перед подачей украсить, кокосом или свежими ягодами.
Приятного аппетита!