Пасха творожная классическая

[lamma_mamma]

Сколько лет пробую разные варианты творожной пасхи, а классический рецепт всё равно побеждает.
В этот раз получилось нежное облако с миндалем, изюмом и цукатами. Вспоминаю и снова съесть хочется. Хотя прошлогодняя тоже сорвала немало комплиментов. Подробности с пошаговыми фотографиями по ссылке.





Ингредиенты:

500 г творога
100 г изюма
50 г миндаля
80 г сливочного масла
100 г сметаны 22%
200 г сахарной пудры
2 желтка
Цукаты 100 г

Рецепт приготовления:



1. Отделить белки от желтков



2. Замочить изюм и миндаль в кипятке.



3. Масло комнатной температуры смешать с сахаром и желтками, взбить со белого цвета общей массы.



4. Творог протереть через сито, либо пробить в комбайне до мягкой и однородной консистенции.

5. Смешать цукаты, анис, творог и массу с яйцом.



6. Взбить сметану и вмешать в творожную массу. Добавить миндаль.

7. Застелить форму для пасхи марлей, аккуратно переложить творожную массу в форму. Поставить сверху грузик.

8. Форму для пасхи держать в холодильнике не менее суток. Аккуратно изъять и по желанию украсить орешками или цукатами.



Готовила специально для KP.BY