5-ый прямой эфир, рецепт карамельной шарлотки и яблочный конфитюр
Вчера ходила в гости в "День в большом городе" на Беларусь 1. Сезон только начался и про меня не забыли. Тема - яблоки. Шарлотки, штрудели, пастила и зефир, соки, чатни и компот. Рецептов сотни, но времени было не так много, чтобы каждый мог поделиться своим уникальным и важным опытом.
Ведущие на этот раз были Инна Югова и Светлана Красовская. Утонченные, теплые, светлые и приветливые девушки, которые едят сладкое. Считайте, что нимб над прическами у них зажёгся.
В эфире вручила свой фирменный яблочный конфитюр с нотами лимонада и апельсиновыми чипсами Инне в честь дня рождения ресторана Phood4U, а муж мой с ночи испёк для съёмочной команды шарлотку.
Украсила я эту красоту взбитыми сливками, ягодами голубики, домашними апельсиновыми чипсами и фисташковыми макаронами Bongenie. Шарлотку хвалили все и спрашивали рецепт карамели внутри. Секрет прост!
Пеките шарлотку с ночи и оставляйте её подышать, пожить, налиться до утра. Яблоки пустят сок и внутри образуется самая настоящая кармель, которая переплетётся с корицей. Эта прослойка никому не давала покоя, как же так внутрь-то попала? Мы и сами удивились и очень приятно.
Сам же пирог готовили из сорт яблока Джонатана. 1 стакан муки, 1 стакана сахара и 3 яйца. Корица опционально. Взбили яйца с сахаром в крепкую пену, смешали с мукой и специями, выложили яблоки на дно, залили, поставили в духовку при 180*С на 40 минут. Вот и всё.
Конфитюр, который я подарила ещё и режиссёру Саше Снегиной, готовился куда сложнее. Но про это можно узнать посмотрев запись эфира, или как-нибудь у меня в блоге.
А пока всем желаю добрейшего дня, посылаю лучи солнца и ухожу работать над новыми баночками конфитюра и вяленых помидоров, песто и сливовым джемом, которые вы всегда можете у меня заказать ;)