Торт с чаем матча, грецким орехом и черешней
Есть в музыкальной терминологии классических произведений такое название как шутка. В него не вложено негативного оттенка пародии и несёт оно лёгкость, улыбку, будто пританцовывая в прыжке. Придумал такое исполнение... Бах. Да, удивительно, но он писал не только загробную, церковную и сложную музыку.
И.С. Бах работал в Храме и создавал, прежде всего, церковную музыку. И, как ни удивительно, это произведение написано тоже по строгим классическим законам для службы в церкви (в основе - Григорианский хорал), но стоило исполнить его в быстром темпе, как степенные интонации стали шутливыми и озорными. Этот прием И.С.Бах позаимствовал у своих учеников.
К чему это я всё? Да просто готовила я недавно самый лёгкий торт на свете и возникли у меня ассоциации, что он как шутка в музыке. Вариации на тему. А испекла его я с чаем матча специально для журнала "Любимая". За всеми подробностями добро пожаловать по ссылке.
Ингредиенты:
90 г сахара
90 г муки
3 яйца
2 ст.л. сахарно пудры
2 ст.л. молотого чая матча
2 ст.л. миндального сиропа
Миндальные хлопья
Грецкий орех 50 г
Сливки 33% 200 мл
200 г черешни без косточек
Рецепт приготовления:
1. Разделить у яйца желток от белка. Белок взбить в крепкую пену. Желток с сахаром до белизны.
2. Смешать аккуратно желток и белок. Вмешать чай матча и муку. Замесить тесто, выложить лопаткой в форму и выпекать 30 минут при 200*С.
3. Сливки взбить с сахарной пудрой до состояния взбитых сливок.
4. Готовый бисквит разрезать поперек, полить миндальным сиропом. Дать пропитаться 30 минут.
5. В центр торта выложить взбитые сливки, черешню и грецкие орехи. Накрыть крышкой бисквита, украсить сливками, ягодами и миндальными хлопьями.