Коктейль Роб Рой / Rob Roy

[ladaland]

Доча привезла из Шотландии настоящиие виски, с марта 99-го выдержка, личная подпись разливайлы, всё серьезно... с обалденным фруктовым ароматом древней бочки. Для начала, пили с шоколадными трюфелями, потом делали коктейль Роб Рой. У этого коктейля есть более знаменитый аналог Манхеттен, с той лишь разницей, что Манхеттен на основе бурбона, а не правильного виски. Роб Рой это шотландский национальный герой, по сути бандит и рэкетир, отомстивший за честь своей жены местному герцогу. Так что коктейль убойный с привкусом диких трав, крови и греха.




на 1 порцию:

2 унции шотландских виски
1,75 унции красного сладкого вермута (здесь Carpano Antica)
несколько капель биттера Ангостуры
цедра апельсина или лимона для украшения

Все ингредиенты поместить в шейкер со льдом, потрясти 20 секунд, вылить в стакан, украсить цедрой.



Еще из виски и овсянки можно приготовить классический шотландский десерт -

Кранахан / Cranachan



на 4 порции:

500 гр малины
1 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. меда
100 гр овсянки (old fashioned)
2 ст.л. сахарной пудры
100 мл сливок для взбивания
140 мл простого йогурта
1 всплеск виски
несколько песочных печенюшек, раскрошить

Малину запюрировать блендером.
В сковороде растопить сливочное масло, добавить мед и овсянку. Перемешать и обжарить до золотистого цвета.
Сливки взбить с сахарной пудрой. Добавить виски и йогурт, аккуратно перемешать.
Разложить по 4-м стаканам слоями -
-малиновое пюре
-сливки
-печеньки
-овсянка
Повторять слои, пока все не закончится, верхним слоем должна быть овсянка.

По мотивам рецепта Джейми Оливера.