«Гугелхупф - Gugelhupf» с начинкой
Никто не забыл про ФМ "Готовимся к лету?". У меня еще один рецепт:
«Гугелхупф - Gugelhupf» с начинкой
Для теста:
Молоко - 100 мл.
Дрожжи живые - 40 гр.
Мука - 400 гр.
Сахар - 100 гр.
Ванилин - 1 пакетик
Масло или маргарин - 75 гр.
Яйца - 2 шт.
Ром - 2 ст.л.
Соль - 1 щепотка
Растительное масло - 2 ст.л.
Для начинки:
Густое варенье, джем или леваши двух видов (например, желтое и красное) - ½ ст.
Для украшения:
Сахарная пудра - 2 ст.л.
Приготовление:
1. Молоко нагрейте до теплого. Добавьте 1 ст.л. сахара (из 100 гр.), ванилин, 2 ст.л. муки (из 400 гр.), дрожжи и перемешайте. Дайте опаре подойти 20 минут.
2. Оставшуюся муку просейте в миску, добавьте соль, оставшийся сахар, яйца, ром, растопленное масло и опару. Замесите тесто до однородности. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 40 минут.
3. Форму для гугелхупфа смажьте маслом. Руки смажьте растительным маслом. Отщипывайте от теста по кусочку чуть больше абрикоса, делайте лепешку, кладите в неё любую начинку, защипывайте и кладите в форму. Накройте форму пленкой и дайте подойти 30 минут. Пирожки увеличатся почти вдвое.
4. Духовку разогрейте до 175 градусов. Выпекайте гугелхупф 30-35 минут. Готовый выньте из духовке и дайте остыть в форме. Затем выньте, переверните на красивую тарелку и посыпьте сахарной пудрой.
Заметка:
Здесь используются формы для выпекания с дыркой посередине.
Количество: 1 большой
Время приготовления: 2 ч. 10 мин.
"Баба в кулинарии - сладкая выпечка из дрожжевого теста характерной формы, часто с добавлением изюма и ванили. Сверху бабу посыпают сахарной пудрой или покрывают шоколадной глазурью. Немецкий вариант бабы называется гугельхупф (кугельхопф). У славян получила распространение ромовая баба.
Предположительно, первые бабы выпекались в горшках или котлах, поэтому форма для выпечки бабы обычно круглая, глубокая, с ребристой поверхностью и отверстием посередине для лучшего пропекания теста.
По эльзасской легенде, такой формой баба обязана трём царям, которые на обратном пути в Вифлеем в благодарность за тёплый приём испекли местным жителям пирог в форме тюрбана"
«Гугелхупф - Gugelhupf» с начинкой
Для теста:
Молоко - 100 мл.
Дрожжи живые - 40 гр.
Мука - 400 гр.
Сахар - 100 гр.
Ванилин - 1 пакетик
Масло или маргарин - 75 гр.
Яйца - 2 шт.
Ром - 2 ст.л.
Соль - 1 щепотка
Растительное масло - 2 ст.л.
Для начинки:
Густое варенье, джем или леваши двух видов (например, желтое и красное) - ½ ст.
Для украшения:
Сахарная пудра - 2 ст.л.
Приготовление:
1. Молоко нагрейте до теплого. Добавьте 1 ст.л. сахара (из 100 гр.), ванилин, 2 ст.л. муки (из 400 гр.), дрожжи и перемешайте. Дайте опаре подойти 20 минут.
2. Оставшуюся муку просейте в миску, добавьте соль, оставшийся сахар, яйца, ром, растопленное масло и опару. Замесите тесто до однородности. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 40 минут.
3. Форму для гугелхупфа смажьте маслом. Руки смажьте растительным маслом. Отщипывайте от теста по кусочку чуть больше абрикоса, делайте лепешку, кладите в неё любую начинку, защипывайте и кладите в форму. Накройте форму пленкой и дайте подойти 30 минут. Пирожки увеличатся почти вдвое.
4. Духовку разогрейте до 175 градусов. Выпекайте гугелхупф 30-35 минут. Готовый выньте из духовке и дайте остыть в форме. Затем выньте, переверните на красивую тарелку и посыпьте сахарной пудрой.
Заметка:
Здесь используются формы для выпекания с дыркой посередине.
Количество: 1 большой
Время приготовления: 2 ч. 10 мин.
"Баба в кулинарии - сладкая выпечка из дрожжевого теста характерной формы, часто с добавлением изюма и ванили. Сверху бабу посыпают сахарной пудрой или покрывают шоколадной глазурью. Немецкий вариант бабы называется гугельхупф (кугельхопф). У славян получила распространение ромовая баба.
Предположительно, первые бабы выпекались в горшках или котлах, поэтому форма для выпечки бабы обычно круглая, глубокая, с ребристой поверхностью и отверстием посередине для лучшего пропекания теста.
По эльзасской легенде, такой формой баба обязана трём царям, которые на обратном пути в Вифлеем в благодарность за тёплый приём испекли местным жителям пирог в форме тюрбана"