Вяленные перцы с травами

[lada_lu]

Когда я вялила помидоры, то еще тогда подумала, а что можно по такому же принципу еще приготовить и мой взгляд упал на перцы, которые скучали у меня в холодильнике. Это были не толстые, мясистый болгарские красавцы, а наши обиычны огородные, бледно желтого цвета, такие кривенькие, но все же вкусные, т.к. свои.

Comments

[oldboy]

А в духовке у крышки внутреннее прорезиненное покрытие не поплавится?

[lada_lu]

что это у вас там за крышки с покрытием?
у меня обычные железные, которые закручиваются
я когда банки стерилизую в духовке при 110С, то и крышку туда же

[oldboy]

Железные которые закручивающиеся при помощи машинки или просто руками?

[lada_lu]

руками :)

[man_from_36]

Я примерно так же готовлю, но предварительно ошкуриваю их - для этого градусов 250 и чтоб кожица подгорать начала. Потом все обычно - в пакет, остужаешь, снимаешь шкуру и после этого режешь. Хлопот больше, но результат того стОит

[lada_lu]

ну про ошкуривания я и сама думала, но в этом году решила не возиться, да и ради 3 перцев 100% не стоило возни
у меня духовка греет до 200С
но про пакет и на холод знаю, применяю этот принцип, когда готовлю перцы что бы замариновать

[scary_window]

Мелкие салатные перцы ничем не хуже толстобоких паприк, они просто другие. А сушеные как чипсы (правда я не духовкой пользуюсь, у меня сушилка) - вообще сказка!

фото вкусное очень:)

[lada_lu]

честно эти болгарские монстры наводят меня всегда на мысль, что они не настоящие :)))
но наши часто бывают такие кривенькие, что их и на фарширование не пустишь :)

[scary_window]

Ну нормальная паприка, она и правда крупная, мясистая и толстобокая. А нормальная белозерка - меленькая и неказистая, но ароматная весьма.

[elalii]

Меня тоже смутила было шкурка, но в вяленых помидорах она же не чувствуется, эх, рецепт запоздал)

[lada_lu]

да я уже второй год с перцами опаздываю :)

[elalii]

А я в духовке их запекла, почистила от семян и шкурки и в контейнеры маленькие и в морозилку)

[lada_lu]

ну так это если морозилка есть вместительная

[lo_mar]

очень вкусно, но такое количество масла... мне нельзя :( буду есть "вприглядку")))

[lada_lu]

ты можешь вообще маслом не заливать, а сушить перцы вместе с чесноком и травами
и получишь вариант без масла

[lo_mar]

:)