Выпечка к праздникам
Поскольку грядут всякие праздники, выкладываю рецепт исключительно здорового печенья. Домашние схрямкали и потребовали добавки. Я сняла пробу с крошек - реально вкусно! ;))
Печенье с курагой и йогуртом*
Ингредиенты:
1,5 стакана муки (можно - грубого помола)
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. молотый корицы
1 стакан овсяных хлопьев
0,5 стакана коричневого сахара
1 стакан нарезанной кураги
1 ст. л. миндаля (по желанию)
2/3 стакана натурального йогурта
3 ст. л. растительного масла
Способ приготовления:
Курагу моем и мелко нарезаем. Муку смешиваем с разрыхлителем и корицей, просееваем в большую миску. Добавляем овсяные хлопья, сахар, курагу, орехи (если используем), перемешиваем. Йогурт взбиваем с растительным маслом до однородной массы. Вливаем получившуюся смесь в муку и вымешиваем плотное тесто. Выкладываем тесто на присыпанную мукой поверхность, разделить его на 20 равных частей и скатываем из них маленькие шарики.
Разогреваем духовку до 190 градусов. Противень выстилаем пергаментом, сбрызгиваем его водой. Выкладываем шарики на противень, вилкой делаем из них лепешки одинакового размера. Присыпаем печенье сахаром (по желанию, можно украсить орехами, курагой). Ставим в духовку, выпекаем 20 минут. Не перекладывая с противня, даем печенью остыть.
* Йогурт можно заменить на яблочное пюре из детского питания или на пюрированный чернослив