Лимонный пирог

[hexell]

Очень простой и вкусный рецепт.

Ингредиенты:
Тесто: 150 г сметаны, 150 г маргарина или сливочного масла, 0,25 ч. л. соды, 3 стакана муки.
Начинка: 1 большой лимон целиком, 1 стакан сахара. Это основное. Я люблю добавлять имбирь, пробовала разбавлять спелой грушей, иногда кладу несколько ложек протертого крыжовника.

Приготовление:
Я начинаю с начинки

Comments

оффтоп

[rodham]

я купила капусту с виноградом. завтра ждите фото

Re: оффтоп

[hexell]

:)

[lepestriny]

Слюнки потекли... Кажется я знаю, какой будет мой следующий эксперимент... ))))
Интересно, а ты не пробовала в начинку добавить творог?

[hexell]

Мммммм :) До такого не догадалась! Надо попробовать ))

[lepestriny]

Эх, духовка у меня поломатая! Забываю все время.

[viankina]

о, добавить имбирь мне не приходило в голову - попробую, спасибо)

а я вот готовлю открытый лимонный пирог, тесто делаю на масле, муке и воде - причем масла как можно меньше
моя мама еще вместо сахара тертый банан пробовала класть - тоже вариант получился неплохой:)

[hexell]

А какие пропорции теста на воде? И сколько по времени выпекать?

Я о бананах, коненчо, тоже думала... Но хотелось вредного и печеного )) А то я в последнее время исключительно сыроедные торты готовила.

[viankina]

у меня все примерно:) на ощупь и на глаз:)
идея примерно такая: на стакан муки порядка 50 гр масла, при растирании должно быть ощущение, что мука стала чуть жирной, но при этом довольно сыпучая
когда структура становится однородной, можно воду понемногу доливать и перемешивать - не более 100 мл при таких пропорциях
еще я стала такое же тесто делать из ржаной муки, но оно крошится - нужно добавлять больше масла, можно делать пополам с пшеничной мукой
вот так примерно)

[hexell]

А в духовке сколько печь?

[ni_bella]

Я не очень хорошо умею делать тесто. Поэтому вопрос: все делать в той последовательности как у Вас написано и дрожжи не нужны?
Очень хочется приготовить. Напишите, плз!

[hexell]

Дрожжи не нужны ))
С маслом есть 2 варианта - размягченное и растопленное. Разницы особой нет. Если не хорошо умеете делать тесто, то лучше растопить - понятней будет с мукой. Соды для подстраховки можно побольше, только не переборщите, будет невкусно. С мукой - ориентируйтесь изначально на 2,5 стакана. Однородного теста не получится, будут комочки. Важно его хорошо перемешать! Можно блендером толстыми насадками. Потом руками придавить его ко дну плошки для замеса, то все станет, как надо (однородным) )) Когда будете раскатывать, обращайте внимание на то, чтобы не было разрывов, впрочем их легко устранить. Принципиально все. И, кстати, я противень не самазываю дополнительно, для этого теста не нужно.

[ni_bella]

Спасибо! Сегодня вечером попробую испечь.

[ni_bella]

Вкусно! Спасибо, всем понравился!

[hexell]

))) Здорово!