Паста в сливочно-грибном соусе
Для того чтобы паста в сливочно-грибном соусе получилась по-настоящему вкусной, следует добавить к шампиньонам немного сушеных белых грибов - они сделают блюдо ароматнее, а щепотка мускатного ореха усилит грибной вкус.
Ингредиенты:
паста - 150 г
шампиньоны - 200 г
белые грибы (сухие) - 15 г
сливки молочные (20%) - 200 мл
лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
сыр (тертый) - по вкусу
базилик - 1 веточка
соль - по вкусу
перец черный (молотый) - по вкусу
мускатный орех - по вкусу
масло растительное
Процесс приготовления
Подготовить ингредиенты.
Сушеные грибы залить 150 мл кипятка и оставить на 15 минут.
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности, без излишней золотистости на растительном масле на среднем огне. Добавить к луку очищенные зубчики чеснока.
Шампиньоны нарезать тонкими пластинами и добавить к луку, тушить на среднем огне около 5 минут.
Распаренные белые грибы достать из воды, мелко нарезать, добавить в сковороду.
Влить в сковороду воду, в которой замачивались грибы. Обычно на дне миски остается песок, поэтому воду следует выливать аккуратно и не всю. Помешивая, выпарить весь грибной бульон.
Добавить сливки, перемешать, закрыть крышкой и выключить огонь.
Отварить пасту в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке. Готовую пасту добавить к грибам. Если соус кажется слишком густым, можно добавить в сковороду несколько столовых ложек воды, в которой варилась паста.
При подаче посыпать пасту тертым сыром и украсить листочками базилика. Приятного аппетита!
источник
Ингредиенты:
паста - 150 г
шампиньоны - 200 г
белые грибы (сухие) - 15 г
сливки молочные (20%) - 200 мл
лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
сыр (тертый) - по вкусу
базилик - 1 веточка
соль - по вкусу
перец черный (молотый) - по вкусу
мускатный орех - по вкусу
масло растительное
Процесс приготовления
Подготовить ингредиенты.
Сушеные грибы залить 150 мл кипятка и оставить на 15 минут.
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности, без излишней золотистости на растительном масле на среднем огне. Добавить к луку очищенные зубчики чеснока.
Шампиньоны нарезать тонкими пластинами и добавить к луку, тушить на среднем огне около 5 минут.
Распаренные белые грибы достать из воды, мелко нарезать, добавить в сковороду.
Влить в сковороду воду, в которой замачивались грибы. Обычно на дне миски остается песок, поэтому воду следует выливать аккуратно и не всю. Помешивая, выпарить весь грибной бульон.
Добавить сливки, перемешать, закрыть крышкой и выключить огонь.
Отварить пасту в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке. Готовую пасту добавить к грибам. Если соус кажется слишком густым, можно добавить в сковороду несколько столовых ложек воды, в которой варилась паста.
При подаче посыпать пасту тертым сыром и украсить листочками базилика. Приятного аппетита!
источник