Технология обработки шампиньонов

[begemotik64]

К вопросу о придании тепличным шампиньонам мощного запаха лесных грибов.

Мелкие шампиньоны не резать, крупные порезать на четвертушки. По-хорошему, ножки надо отрезать вообще и использовать для приготовления кетчупа или шампиньоновой сои.

Comments

[d_white1967]

*мрачно*
Всё равно не верю я в фирму "Лето" и даже в Финляндию. Хотя идея у тебя хорошая; кстати, эта фигня потом идёт прекрасно в вариант http://d-white1967.livejournal.com/21045.html
Но ты меня хоть стреляй, настоящие грибы должны быть только из леса.

[begemotik64]

Дим, а в этом случае они и получаются как лесные, честно. Охренительный вкус и запах. И потом, изначально-то шампиньоны вполне себе дикими были. Ну, выращивают их теперь культурным методом. В результате вкус и аромат стали шибко нежные, сгущать приходится. Но они всяко лучше чем эти... как их... эноки, что ли, которые ни вкуса, ни запаха своего не имеют.

[dejur]

Ага! А еноки вывели в секретных химических лабораториях.

[begemotik64]

Та не, слабо им.

[d_white1967]

"Эноки"... Словечко как из научно-фантастического романа :)
Попробовать, конечно, попробуем. Но как же в лес хочется...

[begemotik64]

Я штатовские климатические зоны совсем не, но... ты уверен, что у вас там совсем некуда? Ты б пошарил по местным ресурсам, глядишь, и у вас что-то произрастает. Может, на наше и непохоже, но вполне себе скусными грибами может оказаться.
Вот, посмотри, подруга когда-то штатовские выкладывала
http://tanchik.livejournal.com/331569.html

[d_white1967]

Всё бы недурно, был бы лес. Ну то есть вообще они есть, но всё огорожено; не колючкой на уровне шеи а ля рюсс, так, скромненько, чуть выше щиколотки, но - есть. Прайвит, понимаешь, проперти (ети её, ети - радостно подхватило эхо). По крайней мере в наших пампасах. "Беда!", как сказал бы дотторе Быков.
Вроде есть какие-то общественные парки, но тем летом было не до них, лишь в один заехали (кошмар и ужас), попробуем наверстать этим летом.
Тьфу-тьфу-тьфу, конечно.

[begemotik64]

Попробуй ещё порыть на ресурсах, где тусуются любители геокешинга, они куда не положено, не суются, зато там, куда шастают, вполне себе возможно грибное изобилие. И да, есть шанс надыбать ценные места, про которые не знают другие.

[d_white1967]

О! Богатая мысль, спасибо.