"Повторенье - мать ученья", или средство от склероза

[ktotamm]

А рецепта сегодня не будет, ибо он уже был



Намедни кормил пчичек и порадовался запасам сала. Пришлось птичкам делиться, ибо съесть его они не успеют, до следующей зимы хранить нет смысла, а место в морозильнике освобождать нужно.

Вот и решил сделать рулет. Все как обычно - сало, морковка, чеснок



Морковку на четвертинки вдоль, чеснок пластинками, выступающие части сала отрезать и положить на тонкие участки основного пласта.



Сало посолить/поперчить и свернуть рулетом



Вот здесь и начинается то, из-за чего решил обновить рецепт. В использовании сетки меня разубедили и пришлось просто обмотать рулет нитками. Но забыл, что хотел предварительно обернуть рулет марлей и потом зафиксировать нитками. Тогда бы они не так врезались в рулет.
Хорошая болезнь склероз - ничего не болит, и каждый день узнаешь что-то новое.

Варим. Лавровый лист, кориандр и любимые травы приветствуются.



И укладываем под гнет между двух тарелок. В результате получаем вот такой, почти плоский рулет, без лишней влаги.



Можно посмотреть поближе.



Приятного аппетита!