"Осенняя Италия" - мастер-класс Олега Кусова в кулинарной студии "Клевер".

[ktaara]

Comments

[kiki_morok]

Катюшааа, как тебе повезло! Обожаю Олега Кусова, шедевральный повар)) Здорово, что попала)

[ktaara]

Я думала, он меня за мои ехидные комментарии половником треснет : ))) Но вроде обошлось ; ))

[kiki_morok]

Аххаха, я вообще перепутала масло с вином, и полила грибы для гриля вином вместо масла) Тогда я думала, точно выпрут. А он невозмутимо так, ничего страшного, в вине помариновалось, а теперь всё-таки масла можно добавить)))

[ktaara]

Не, я была противной знайкой, всюду сующей свои пять копеек : )))

[michletistka]

Какая вкуснотища - даже на фото. Про картофель не поняла - он был отваренный, или его сырой клали?

[ktaara]

Уже отваренный в мундире, очищенный и порезанный кубиком :)

[michletistka]

Ага!
Кстати, я бы тоже не отказалась от мастер-класса по очистке креветок!

[anatoly_gendin]

Как показывает опыт, разговорами о "современной ресторанной гастрономии" обычно прикрывают неумение или нежелание аутентично готовить самую простую еду. В первую очередь это относится как раз к итальянской кухне!)))

[ktaara]

Но Олег и не ставил себе таковой цели. Процессы готовки и свойства продуктов он знает превосходно. Если человек честно предупреждает, что все блюда неаутентичны - это нормально :)

[anatoly_gendin]

Вам виднее, насколько этот конкретный повар профессионален, я же его не видел и не слышал))

[ktaara]

На меня Олег очень хорошее впечатление произвел. Видно, что человек реально понимает и разбирается в продуктах, процессах и технологиях. А эта ароматизация сливок розмарином? Идея просто великолепная! : ))