Солянка грибная

[kogepan08]

Comments

[modest_kukan]

Так это солянка только с солёными грибами или ещё и сушёных добавил? Сушёные отличный аромат дают, да и в неё и вёшенки неплохо прибавить.

[zloymom]

а вешенки ароматные грибы вообще или как?

[modest_kukan]

Нет, не очень ароматные, но лёгкий аромат имеют конечно.

[kogepan08]

По мне грибы эти своеобразные по вкусу, а аромат не так чтоб сильный. Предпочитаю грибную "классику" - сушеную или соленую

[zloymom]

мы в прошлом годе, с батьком, море грибов насобирали, правда все отдавали, практически - друзьям/знакомым. а вот задумал я давеча лапшички домашней забабахать , с грибным порошком, вот и возник вопрос - какие грибы получше из покупных (:

[kogepan08]

грибной порошок, любопытно - это что? если грибы для массы нужны - любые пойдут, хоть шампиньоны

[zloymom]

раньше сушил в сушилке и в кофемолке в порошок, а опосля - в тесто для лапши замешивал, весьма недурственно выходило

[kogepan08]

интересный способ, интересная лапша получатся - на таком порошке-то можно и бульон грибной соорудить тоже

[zloymom]

такой порошок универсален - и долго храниться и можно использовать как основу/дополнение многочисленных соусов да и вообще (: только вот думал я что еще осталось у меня этих грибов много, да вышли они все ((: так что я в поисках альтернативы ((:

[kogepan08]

да, в соусы/подливы такой использую, правда храню сушеные грибы целыми ))
сушить вешенки... подозреваю что результат может разочаровать, лучше купить сушеных простых грибов

[zloymom]

я прихожу к такому же мнению, только не всегда покупные сушеные грибы оказываются съедобными

[kogepan08]

Да, тут не угадаешь, к сожалению. Очень хорошие сушеные "Богородские". Эко-продукт тоже не плохие, стараюсь брать моно-сорта, так как в ассорти они кладут сушеные лисички, которые варятся существенно дольше остальных грибов.

[zloymom]

зато от лисичек сногсшибательный аромат ((: да и Богородск рядом ((:

[kogepan08]

эти, к сожалению, не пахнут практически... если рядом, будет хорошо если там и грибы окажутся :)

[kogepan08]

Сушеные на бульон - соленые добавил потом. Вешенки, где их взять было, да не очень их люблю.

[modest_kukan]

Ну, вёшенки тут не решающее. Я вёшенки солю, засолку помимо всего прочего веточки еловые добавляю - ничего так получается, практически лесные грибы.