Постный кекс с лимоном, изюмом и пр.)

[koffevarka]

В оригинальном рецепте эта штука называлась постной коврижкой. Но это самый настоящий кекс, ароматный и воздушный! Если бы пекла не я, и не подумала бы, что он постный))




Ингредиенты:

мука пшеничная - 300 гр,
разрыхлитель - 10 гр,
сахар - 200 гр,
масло растительное - 120 мл,
чай (черный) - 200 мл,
куркума - 1 ч.л.,
грецкие орехи, изюм - по горсточке,
лимон - 1 шт

Духовку разогреть до 180 градусов.

Просеять в миску муку с разрыхлителем, добавить сахар и куркуму, перемешать. Добавить в сухую смесь чай, масло, цедру одного лимона и сок половинки лимона, размешать. Добавить изюм и измельченные орехи, все хорошо перемешать. Тесто должно быть консистенции очень густой сметаны. Выпекать, ориентируясь на свою духовку. Минут 40 минимум.

Как видите - все очень просто!