Baking with Fortitude - Dee Rettali. 2021 год
Dee Rettali - пекарь из Ирландии, "покоривший" Лондон своей выпечкой.
В книге 90 рецептов, большинство из которых посвящено приготовлению кексов. Для придания особого аромата и вкуса своим изделиям (и не только кексам) использует различные выдержанные в холодильнике несколько дней настои трав и цветов, "сквашенные" овощи, такую закваску как Buttermilk Starter, Sourdough Butter Cake Base Mix и Fermented Butter.
Автор о себе:
Автор про книгу:
Содержание:
Из технологического:
Рецепт на выбор:
Еще несколько фотографий:
Выходные данные:
Издательство: Bloomsbury Publishing
Год издания: 2021
Язык: английский
Количество страниц: 192
Количество рецептов: 90
ISBN-10 : 1526626969
ISBN-13 : 978-1526626967
Размеры: 17.02 x 2.29 x 24.89 см
Цена от £15.16