Сливово-анисовый мармелад
1 кг слив без косточек
3 стакана сахара
3 звездочки аниса
Очистить сливы от косточек, добавить 100мл воды и звездочки аниса, накрыть крышкой и варить около 15 минут на слабом огне. Дать остыть и постоять около часа, чтобы пюре пропиталось анисовым ароматом. Анисовые звездочки вынуть, сливы протереть через сито. Добавить в пюре сахар, перемешать. Уваривать пюре на среднем огне около часа. (Увеличьте время варки если масса слишком жидкая). Выложите массу в форму, застеленную пищевой пленкой, разровняйте и дайте застыть.
~ bon appétit ~
