Monchshof Original
Появление пивоварни Kulmbach Mönchshof - это общеупотребительное название используется до сих пор - тесно связано со взаимодействием двух религиозных общин баварского города Кульмбаха, известного своими многовековыми традициями пивоварения.
Монахи цистерцианского ордена из монастыря в Лихтенфельс (Lichtenfels) были очень трудолюбивыми людьми. Не считая религиозной деятельности, они занимались сельским хозяйством, ловлей рыбы, разводили домашний скот, валили деревья, что приносило ордену немалый доход. Вокруг Кульмбаха было много свободной земли, так что орден построил в нем монашескую общину «Langheimer Amtshofs» уже в XIV веке.
Община также имела сельскохозяйственные угодья за городом в районе, ныне именуемом Блайх (Blaich), и месте, где позже возникла монастырская пивоварня. Хотя доподлинно неизвестно варили ли пиво цистерцианские монахи в те времена. Зато это делали монахи августинского ордена, чей монастырь находился недалеко от города. В отличие от трудолюбивых цистерцианцев, августинские монахи постоянно скитались и попрошайничали, что вызывало раздражение маркграфа - наместника короля. Единственной деятельностью монастыря было производство пива, о чем впервые упоминается в рукописях, датируемых 1349 годом.
Количество пива, произведенного монахами, было столь велико, что маркграф наложил «пивной налог» на доходы, полученные от продажи пива в кульмбахский замок Плассенбург. Кроме того, монахи имели внутренний двор на пивоварне, позднее известной, как Mönchshof, который в ранних документах называли «Münchshof». Коричневый капюшон старых августинских монахов позже часто использовался в рекламе пивоварни Mönchshof, а также на этикетках бутылок и глиняных кружках.
После реформ 1528 года монастыри и монашеские общины были распущены. Земли и постройки были секуляризованы и управлялись помощниками маркграфа. Первым частным собственником монастырских строений стал мастер кожевник Крипнер (Kripner) в 1803 году. В 1846 году Эргарт Эндер (Ehrhard Ender) приобретает этот земельный участок, и начинает производство солода. Стекольщик Саймон Херринг (Simon Herring) уже в 1850 году был одним из граждан кульмабхской коммуны, которые варили пиво, а затем в деревянных или вручную выкованных из металла бочках отвозили пиво в замок, где оно дозревало в подвалах. Саймон варил около 300 гл пива в год. В 1863 году он решает окончательно заняться пивоваренным бизнесом, ходатайствует об уступке солодовни и учреждении пивоварни во дворе бывшего монашеского ордена. В 1864 году начинается промышленное производство пива компанией под названием «Export-Bier-Brauerei Simon Hering». Пиво Херринга поставлялось в то время в Америку.
В 1884 году пивоварню у Саймона покупает Генрих Херринг (Henry Herring). В том же году он преобразовал частный пивоваренный завод в акционерное общество. У Генри были большие планы по расширению производства. Только привлечение дополнительного капитала могло помочь осуществить задуманное. Пивоварня отныне была переименована в «Kulmbacher Export-Brauerei Mönchshof» (до 1895 года с добавлением «vormals Simon Herring»). Членами акционерного общества кроме Генри стали четыре торговца из Дрездена, которые вложили значительную часть капитала в пивоварню. В 1887 году, поссорившись с акционерами, Генрих Херринг основывает еще одну маленькую пивоварню, которая позже в 1897 году вошла в «Kulmbach Aktienbrauerei» (EKU).
Со времени учреждения акционерного общества объемы производимого пива быстро увеличивались. Быстрый рост бренда и экономический успех пивоварни в конце XIX века имели свои причины. Во-первых, пивоварня Mönchshof имела в то время самое современное пивоваренное оборудование и собственные скважины с мягкой горной водой. Во-вторых, пивовары отлично понимали свое ремесло.
Таким образом, уже в 1888 году пиво Mönchshof было отмечено на Всемирной выставке в Брюсселе. Потом были награды на крупных выставках в Чикаго (в 1893 году), Антверпене (1894), Нюрнберге (1896), Лейпциге (1897) и Париже (1900). Эти награды и сейчас находятся на пивоварне Mönchshof и являются наиболее интересными и ценными экспонатами Музея баварского пивоварения.
В Кульмбахе достаточно рано (в 1846 году) появилась железная дорога. Пивоваренный завод перевозил пиво на вокзал, где проходила погрузка в вагоны и таможенное оформление. В 1892 году к заводу была проложена отдельная ветка, так что погрузка и таможенные формальности проводились уже непосредственно на территории пивоварни. Эта ветка, кстати, используется в настоящее время в туристических целях, в летний период по ней отправляются паровые поезда с историческими вагонами на пивоварню, где проводятся экскурсии.
В 1904 году в районе Блайх был открыт биргартен - пивной сад - с прудом, где жители города могли покататься на лодках и отведать свежего пива Mönchshof. После тяжелых лет Первой мировой войны пивоварня варила особо крепкое пиво под названием «Friedensbräu» - «Мирное пиво».
Уже в первые годы Второй мировой войны завод испытывал огромные трудности с реализацией пива, которые продолжались до окончания войны. К 1945 году объем продаж снизился до 19 000 гл. В начале 1950-х годов ситуация стала выправляться. И в период с 1956 по 1964 год пивоваренный завод Mönchshof был даже лидером среди крупнейших пивоваренных заводов Кульмбаха, так, например, в 1963 году объем производства достиг 200 000 гл.
Спустя 78 лет в 1962 году пивоварня Mönchshof вновь переходит в частную собственность. Основным владельцем компании «Kulmbacher Mönchshof-Bräu GmbH» становится семья Мойсдёрфер (Meußdoerffer).
«Reichelbräu и Mönchshof теперь вместе», - гласил заголовок в кульмбахской газете «Süddeutsche Zeitung» от 21 августа 1984 года. Семья Мойсдёрфер купила 25% акций пивоварни Reichelbräu AG. В свою очередь Reichelbräu приобрела контрольный пакет Mönchshof-Bräu.
В 1996 году, объединив пивоварни Reichelbrau, Sandlerbräu, Mönchshof, EKU и еще несколько заводов, была основана компания Kulmbacher Brauerei. В 1997 году на заводе Mönchshof производится последняя варка пива. Теперь в здании пивоварни расположился Музей баварского пивоварения (Bayerisches Brauereimuseum Kulmbach).
Производитель:
Kulmbacher Brauerei AG,
Kulmbacher Gruppe,
Brau Holding International GmbH & Co. KGaA,
Schörghuber Unternehmensgruppe &
Heineken N.V.Сайт бренда и пивоварни:
MönchshofСайт музея:
Bayerisches Brauereimuseum Kulmbach