Хлеб, котлета и аджика
Из этого теста для пиццы получается очень неплохой хлеб.
Проверила экспериментальным путем.
Тесто для пиццы я делаю в огромных количествах. Потом замораживаю впрок.
Тут позарез понадобился хлеб, а ставить хлебное тесто времени не было.
Пришлось рискнуть. Хлеб получился очень хорошим. Так что имейте в виду.
Он очень хорошо поднялся, на фото видна граница ( ободок) - вот такой высоты была лепешка из теста изначально ( 2 см)
К нему в этот день нам Бог послал (с) рубленые говяжьи котлеты и
домашнюю аджику.
Аджику делала недавно, поскольку летнюю уже съели.
И делала блендером - очень рекомендую. Значительно удобнее, чем мясорубкой.
Стакан блендера (если погружной) надо накрыть пищевой пленкой. А стационарный блендер вообще ничем накрывать не надо. Результат: много вкусной аджики, быстро, с чистыми руками и не слезящимися глазами. Потом блендер улетает в посудомойку, что дополнительный плюс - ибо мясорубку надо ручками-ручками.
И вот еще про котлеты с аджикой. Элементарный, но очень выгодный прием: когда котлеты будут перевернуты во второй раз (т.е. корочкой вверх), их надо смазать поверх аджикой.
Тогда жидкая часть аджики впитывается и получается восхитительная хрустящая острая корочка, а в целом - не слишком остро.