Молочные коржики по ГОСТу

[kenyashka]

Вообще, из ГОСТов я знаю только невский пирог, ромовую бабу, свердловский кекс и пирожное с помадой. Коржики делала специально для мамы, которая их любит и помнит. Раньше такие можно было купить в кулинариях и столовых. Я не знаю, какими должны быть "правильные" молочные коржики, но по отзывам - те самые.



Ссылка на рецепт
Ингредиенты:

Масло сливочное - 95 гр.
Сахар - 200 гр.
Яйцо - 1 шт.(0,5 шт. в тесто + 0,5 шт. для смазывания)
Молоко - 75 гр.
Ванильный сахар - 5 гр.
Разрыхлитель - 4 гр.
Сода - 2 гр.
Мука - 400 гр.

Приготовление:
Масло комнатной температуры взбить с сахаром до однородности. Яйцо хорошо разболтать. Разделить на 2 равные части, одну часть отставить, она нужна для смазывания коржиков.
Добавить молоко и половину яйца в масло. Взбить в крем. Добавить разрыхлители, перемешать.
Всыпать муку и замесить гладкое, не липнущее тесто.
Стол припылить мукой. Раскатать пласт толщиной 6-7 мм. Вырезать коржики диаметром 9, 5 см. (у меня они диаметром 8 см.).

Переложить на противень выстеленный пергаментом. Смазать яйцом.
(Оставшееся тесто собрать в шар, обмять, снова раскатать....так пока не израсходуете всё тесто.)
!Выпекать 15 минут при температуре 200'C
У меня получилось 20 штук. Они сильно поднялись, не ожидала даже.