( Read more... )

Сегодня мне захотелось написать теоретический пост о том, как можно украсить вкус и аромат различных блюд.
Итак, что же такое bouquet  garni и как его приготовить. Все очень просто - это комбинация сухих или свежих ароматических трав, обычно собранных в пучок и перевязанный кухонной нитью. Они обогащают вкус бульонов, супов, соусов и т.д. Как ( Read more... )