Шашлык из мяса косули, приготовленный в духовке
Замечательный рецепт. Простой. Подойдет практически любые кусочки мяса.
Косуля специфическое мясо. Конечно есть общее с говядиной, но... оно мягкое.
Сложно сделать жестнкий кусок) Для этого наверно особый дар нужен)
Очень хорош такой шашлык зимним вечером, когда никуда на природу не пойти и не приготовить на мангале.
Еще отварить картошечки, да положить квашеной капуски да с подсолнечным маслом.
Про масла - конечно нерафинированное! Мы денатураты не едимС )))
И так нарезаем мясо на достаточно крупные куски.
Маринуем в смеси из теплой воды, яблочного уксуса, соль, перец, различные приправы и лук.
Выдерживаем около часа.
Все выливаем на протьвень.
И готовим до выпаривания. Можно и ножем проверить готовность.
Вот такая красота выходит:
Сервировать можно и с рисом и гречкой и с салатами...
Приятного аппетита!