Тинола

[kaidalova]

Серию филиппинских рецептов начну с известного супа тинола, который уже стал визитной карточкой филиппинской кухни.
Рецепт для ФМ "Мужская еда. 4-й сезон".

Comments

[sok_granatovy]

С папайей затык. Зелёное манго - не?

[kaidalova]

Папайю можно заменить чайотом (chayote). Если и этого нет, то лучше взять огурец без кожуры и семечек, но тогда варить его нужно совсем немного (он должен стать немного мягким, но при этом сохранить свою текстуру). Если нужно, имбиря можно добавить немного больше (бульон должен иметь ярко выраженный имбирный вкус).

[sok_granatovy]

С огурцами попроще и подешевле, чем с манго))) и с папайей) Имбиря - как картошки) Попробую, спасибо)

[kaidalova]

Подружка сказала, что этот суп можно также варить с картофелем вместо папайи. Обещала, что будет вкусно! ))))

[sok_granatovy]

Ворчу: а ещё имбирь заменить лаврушкой - и будет бабушкин куриный супчик. ну уж нет)))

[kaidalova]

Гы-гы-гы.. А ведь точно получится бабушкин куриный супчик! ))))

[ext_4845653]

Наши филиппинцы мне вообще про папайю не говорили. Надо узнать, если без нее готовят, то ничего страшного. Вкус отличный!