Ролл-пати)
Осада наша продолжается) Сугробы метровые, ЧС.Правда,чуток "потеплело" вчера -25 было,сегодня -19. Сидим преимущественно дома. Развлекаемся,как можем)
Вот такой у нас сегодня ужин. Роллы с огурцом,роллы с лососем, спринг-роллы с грибами и омлетом и с овощами.
А на десерт блин-роллы))) с фруктово- ореховой начинкой в кунжутной карамели).
Про обычные роллы,наверное, не буду рассказывать) Тут в сети вариаций мильон)
А про спринг-роллы расскажу. Это мой вариант.Полученный путем проведения десятка экспериментов) Вообще,по мне рисовая бумага-совершенно недооцененный продукт. Места занимает по минимуму,время на "приготовление" еще меньше,легко,вкусно и полезно. Итак, мне понадобилось вот что:
Пачка рисовых блинчиков,
два крупных сушеных грибочка,
1 крупная луковица,
2 яйца
Это для одной начинки.
А для другой-грамм 300 замороженной овощной смеси.
Начинка номер раз. Грибы замочила,сварила, обжарила с луком,нарезанным соломкой. Два яйца взбила с солью и парой столовых ложек воды,пожарила два "блинчика",свернула рулетом,нарезала "лапшой",смешала с грибами и луком,приправила.
Вторая -просто тоска по свежим овощам))) Обжарила на оливковом масле готовую замороженную смесь-морковь,кукуруза,горошек,стручковая фасоль.
Дале-дело нехитрой техники. Блинчик опускаем в теплую воду на 9-10 секунд, кладем ложку начинки,заворачиваем,как нашинские блины и далее либо подаем так,либо слегка обжариваем для придания приятной "хрусткости",либо во фритюре.
Рисовые блинчики закончились,а по плану сладкие тоже были.Поэтому пришлось быстренько обычных сделать. Для начинки нарезала соломкой яблоко,банан, полила лимоном,посыпала орехами. Свернула рулетом,нарезала.
С карамелью у нас напряженные отношения,но я регулярно пытаюсь их наладить) Кунжутные ириски домашнего приготовления -это непреодолимый соблазн) Растопила я 3/4 стакана сахара с чайной ложкой воды засыпала жменю кунжута,дала ему "зазолотится" и начала укладывать на нарезанные блинчики,стараясь растянуть прозрачные "ниточки"))) Ну,почти получилось))))
Вот такой у нас сегодня ужин. Роллы с огурцом,роллы с лососем, спринг-роллы с грибами и омлетом и с овощами.
А на десерт блин-роллы))) с фруктово- ореховой начинкой в кунжутной карамели).
Про обычные роллы,наверное, не буду рассказывать) Тут в сети вариаций мильон)
А про спринг-роллы расскажу. Это мой вариант.Полученный путем проведения десятка экспериментов) Вообще,по мне рисовая бумага-совершенно недооцененный продукт. Места занимает по минимуму,время на "приготовление" еще меньше,легко,вкусно и полезно. Итак, мне понадобилось вот что:
Пачка рисовых блинчиков,
два крупных сушеных грибочка,
1 крупная луковица,
2 яйца
Это для одной начинки.
А для другой-грамм 300 замороженной овощной смеси.
Начинка номер раз. Грибы замочила,сварила, обжарила с луком,нарезанным соломкой. Два яйца взбила с солью и парой столовых ложек воды,пожарила два "блинчика",свернула рулетом,нарезала "лапшой",смешала с грибами и луком,приправила.
Вторая -просто тоска по свежим овощам))) Обжарила на оливковом масле готовую замороженную смесь-морковь,кукуруза,горошек,стручковая фасоль.
Дале-дело нехитрой техники. Блинчик опускаем в теплую воду на 9-10 секунд, кладем ложку начинки,заворачиваем,как нашинские блины и далее либо подаем так,либо слегка обжариваем для придания приятной "хрусткости",либо во фритюре.
Рисовые блинчики закончились,а по плану сладкие тоже были.Поэтому пришлось быстренько обычных сделать. Для начинки нарезала соломкой яблоко,банан, полила лимоном,посыпала орехами. Свернула рулетом,нарезала.
С карамелью у нас напряженные отношения,но я регулярно пытаюсь их наладить) Кунжутные ириски домашнего приготовления -это непреодолимый соблазн) Растопила я 3/4 стакана сахара с чайной ложкой воды засыпала жменю кунжута,дала ему "зазолотится" и начала укладывать на нарезанные блинчики,стараясь растянуть прозрачные "ниточки"))) Ну,почти получилось))))