выпечка
Пирог "ДРУЖБА"
Пирог из песочного теста.Можно порезать на порции-пирожные.Прослойку можно использовать любую.Сюда прекрасно подойдет лимонный курд и маслянный крем.
Но у нас сегодня творог и павидло,можно еще добавить яблоки.
Нам потребуется:
Для теста:
300 гр.-сл.масло или маргарин
200гр.-сахар
2-яйца
50мл.-холодной воды
0,5 ч.л.-сода
700 гр.-мука
ванилин
Для начинки:
1) 500 гр.-творог
1 яйцо + белок
100 гр.-сахар
ванилин
2) яблоки (дольками или натереть) + сахар + корица
3) яблочный,абрикосовый,сливовый,...джем
Размягченный сл.масло (маргарин) взбиваем с сахаром.
Во взбитое масло вливаем яйца, воду, продолжая взбивать до растворения сахара.
Всыпать муку, соду, хорошо размешать.
Сформировать колобок, накрыть пленкой, поместить в холодильник на 30 минут.
.Творог перемешиваем с сахаром, яйцами и ванилином до однородности.
Тесто достаем из холодильника, делим на 2 неравные части.
Часть побольше раскатываем по размеру формы (25х35 см).
Накалываем вилкой, чтоб не вздулось. Выпекаем до полуготовности (минут 10) в разогретой до 200* духовке.
Смазываем поверхность слегка-запеченого теста абрикосовым джемом, выкладываем творожную начинку.
Оставшуюся часть теста раскатываем по размеру формы (получится тоньше, чем нижняя часть), аккуратно при помощи скалки переносим на пирог, укладываем поверх творога, накалываем вилкой, смазываем желтком.
Рекомендую раскатать верхний корж через 2 слоя пленки-удобнее.И удобнее переносить на пирог (пленкой вверх),затем пленку снять....
Снова пирог в духовку и печем еше минут 20 (ориентируйтесь по своей духовке), до красивой румяной корочки сверху.
Вынимаем из духовки, остужаем, нарезаем на порционные кусочки
.
Можно делать без творога.
Можно делать порционно,в корзиночках для песочных кексов:слой теста,павидло,творог,тесто.
По желанию,можно покрыть верх готового пирога:
- сах пудрой (сделать узор)
- или шоколадной глазурью
- или лимонной глазурью и сделать вилкой разводы....
Вариантов ...море....
Приятного чаепития!!!!
Пирог из песочного теста.Можно порезать на порции-пирожные.Прослойку можно использовать любую.Сюда прекрасно подойдет лимонный курд и маслянный крем.
Но у нас сегодня творог и павидло,можно еще добавить яблоки.
Нам потребуется:
Для теста:
300 гр.-сл.масло или маргарин
200гр.-сахар
2-яйца
50мл.-холодной воды
0,5 ч.л.-сода
700 гр.-мука
ванилин
Для начинки:
1) 500 гр.-творог
1 яйцо + белок
100 гр.-сахар
ванилин
2) яблоки (дольками или натереть) + сахар + корица
3) яблочный,абрикосовый,сливовый,...джем
Размягченный сл.масло (маргарин) взбиваем с сахаром.
Во взбитое масло вливаем яйца, воду, продолжая взбивать до растворения сахара.
Всыпать муку, соду, хорошо размешать.
Сформировать колобок, накрыть пленкой, поместить в холодильник на 30 минут.
.Творог перемешиваем с сахаром, яйцами и ванилином до однородности.
Тесто достаем из холодильника, делим на 2 неравные части.
Часть побольше раскатываем по размеру формы (25х35 см).
Накалываем вилкой, чтоб не вздулось. Выпекаем до полуготовности (минут 10) в разогретой до 200* духовке.
Смазываем поверхность слегка-запеченого теста абрикосовым джемом, выкладываем творожную начинку.
Оставшуюся часть теста раскатываем по размеру формы (получится тоньше, чем нижняя часть), аккуратно при помощи скалки переносим на пирог, укладываем поверх творога, накалываем вилкой, смазываем желтком.
Рекомендую раскатать верхний корж через 2 слоя пленки-удобнее.И удобнее переносить на пирог (пленкой вверх),затем пленку снять....
Снова пирог в духовку и печем еше минут 20 (ориентируйтесь по своей духовке), до красивой румяной корочки сверху.
Вынимаем из духовки, остужаем, нарезаем на порционные кусочки
.
Можно делать без творога.
Можно делать порционно,в корзиночках для песочных кексов:слой теста,павидло,творог,тесто.
По желанию,можно покрыть верх готового пирога:
- сах пудрой (сделать узор)
- или шоколадной глазурью
- или лимонной глазурью и сделать вилкой разводы....
Вариантов ...море....
Приятного чаепития!!!!