выпечка
Эклеры от еврейской бабулечки с кремом без масла.
Нам потребуется:
Для теста:
Мука - 1 стк.
Яйца - 6 шт.
Вода - 200 мл.
Маргарин - 0,5 пач. (125 гр.)
Для крема:
Мука - 3 ст.л.
Яйца - 2 шт.
Молоко - 500 мл.
Сахар - 0,5-1 стк.(по вкусу)
Ваниль
Вылейте в кастрюлю стакан воды, дайте ей закипеть и положите маргарин туда.
Мешайте ложкой до его полного растворения.
Затем высыпайте туда муку и все время мешайте ложкой, чтобы тесто по возможности заваривалось без комочков.
И теперь отправляйте туда 6 яиц, постепенно по 1 шт. и мешайте все время ложкой тесто. Я взбиваю миксером. Получается такая желтоватая тягучая масса.
Разогрейте духовку на 180 *С.
Противень смажьте маслом.
Смачивая чайную ложку в воде выкладывайте ей тесто на противень.
Получаются такие маленькие шарики или овальчики. Ставьте заполненный противень в духовку и около 30 минут эклеры будут запекаться. Только пусть не подгорят!
Теперь Заварной крем:
Здесь немного другой способ заваривания крема,мука добавляется в горячее молоко...
Взбивайте яйца с сахаром, хорошенько так разотрите все, добавьте молоко и затем выложите эту массу в кастрюльку, поставьте на средний огонь. Когда масса начнет закипать, положите туда 3 ст.л. муки и замешивайте крем. Если хотите чтобы крем был густой- кладите еще ложку муки.
Взбивайте крем миксером, добавьте кусочек сливочного масла (кто любитель) и немного ванильного порошка.
Когда крем остынет- начиняйте им эклеры делая небольшие надрезы или еще можно кулинарным шприцем. И еще кстати можно посыпать их сахарной пудрой и полить растопленным шоколадом.
Можно посыпать их сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.
Приятного чаепития!!!
Нам потребуется:
Для теста:
Мука - 1 стк.
Яйца - 6 шт.
Вода - 200 мл.
Маргарин - 0,5 пач. (125 гр.)
Для крема:
Мука - 3 ст.л.
Яйца - 2 шт.
Молоко - 500 мл.
Сахар - 0,5-1 стк.(по вкусу)
Ваниль
Вылейте в кастрюлю стакан воды, дайте ей закипеть и положите маргарин туда.
Мешайте ложкой до его полного растворения.
Затем высыпайте туда муку и все время мешайте ложкой, чтобы тесто по возможности заваривалось без комочков.
И теперь отправляйте туда 6 яиц, постепенно по 1 шт. и мешайте все время ложкой тесто. Я взбиваю миксером. Получается такая желтоватая тягучая масса.
Разогрейте духовку на 180 *С.
Противень смажьте маслом.
Смачивая чайную ложку в воде выкладывайте ей тесто на противень.
Получаются такие маленькие шарики или овальчики. Ставьте заполненный противень в духовку и около 30 минут эклеры будут запекаться. Только пусть не подгорят!
Теперь Заварной крем:
Здесь немного другой способ заваривания крема,мука добавляется в горячее молоко...
Взбивайте яйца с сахаром, хорошенько так разотрите все, добавьте молоко и затем выложите эту массу в кастрюльку, поставьте на средний огонь. Когда масса начнет закипать, положите туда 3 ст.л. муки и замешивайте крем. Если хотите чтобы крем был густой- кладите еще ложку муки.
Взбивайте крем миксером, добавьте кусочек сливочного масла (кто любитель) и немного ванильного порошка.
Когда крем остынет- начиняйте им эклеры делая небольшие надрезы или еще можно кулинарным шприцем. И еще кстати можно посыпать их сахарной пудрой и полить растопленным шоколадом.
Можно посыпать их сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.
Приятного чаепития!!!