вторые блюда
Ленивые пельмени мясные (роллы).
Нам потребуется:
Для теста:
5 гр. - соли
4 стк.- муки
1 стк. - воды
2 - яйца
Для начинки:
3 шт. - репчатого лука (натертого на мелкой терке)
1 кг. - любого мясного фарша
3-4 зуб.- чеснока (измельченного)
соль,перец,специи
Для соуса:
сметана с водой 1:1 (покрыть рулетики)-смотря,сколько будете тушить пельменей
1- морковь
1- лук
2 зуб.- чеснока
специи
Готовим тесто, и сначала просеиваем муку, затем перемешиваем с солью.
Добавляем воду с яйцами, вымешиваем тщательно тесто.
Ставим его для расслаивания примерно на 1 час (это сделать необходимо обязательно).
Готовим начинку: смешиваем до однородности все перечисленные ингредиенты.
Берем тесто и раскачиваем его на рабочей поверхности, посыпанной мукой.
Раскатать необходимо очень тонко, толщина должна быть не более 1-2 мм.
Раскладываем на тесто мясную начинку равномерным слоем.
Заворачиваем аккуратно в рулет, защипываем старательно края.
Нарезаем рулет на кусочки длиной примерно по 3-4 см.
Теперь надо приготовить наши пельмени, это можно сделать и в микроволновой печи, или отварить в воде обычным способом, или приготовить на пару.
Я готовила их особенным способом, с соусом: натерла на терке немного моркови и лука, добавила чуть-чуть чеснока со специями и немного сливочного масла, положила все это в сотейник и залила сметанной с водой (в пропорции 1:1).
Довела до кипения, затем положила в эту массу пельмени, накрыла крышкой и тушила на минимальном огне, пока не выпарилась жидкость.
Получились потрясающе вкусные пельмени! Так как я их готовила в соусе, то сметана к ним не понадобилась, я просто посыпала их зеленью.
Приятного аппетита!!!
Нам потребуется:
Для теста:
5 гр. - соли
4 стк.- муки
1 стк. - воды
2 - яйца
Для начинки:
3 шт. - репчатого лука (натертого на мелкой терке)
1 кг. - любого мясного фарша
3-4 зуб.- чеснока (измельченного)
соль,перец,специи
Для соуса:
сметана с водой 1:1 (покрыть рулетики)-смотря,сколько будете тушить пельменей
1- морковь
1- лук
2 зуб.- чеснока
специи
Готовим тесто, и сначала просеиваем муку, затем перемешиваем с солью.
Добавляем воду с яйцами, вымешиваем тщательно тесто.
Ставим его для расслаивания примерно на 1 час (это сделать необходимо обязательно).
Готовим начинку: смешиваем до однородности все перечисленные ингредиенты.
Берем тесто и раскачиваем его на рабочей поверхности, посыпанной мукой.
Раскатать необходимо очень тонко, толщина должна быть не более 1-2 мм.
Раскладываем на тесто мясную начинку равномерным слоем.
Заворачиваем аккуратно в рулет, защипываем старательно края.
Нарезаем рулет на кусочки длиной примерно по 3-4 см.
Теперь надо приготовить наши пельмени, это можно сделать и в микроволновой печи, или отварить в воде обычным способом, или приготовить на пару.
Я готовила их особенным способом, с соусом: натерла на терке немного моркови и лука, добавила чуть-чуть чеснока со специями и немного сливочного масла, положила все это в сотейник и залила сметанной с водой (в пропорции 1:1).
Довела до кипения, затем положила в эту массу пельмени, накрыла крышкой и тушила на минимальном огне, пока не выпарилась жидкость.
Получились потрясающе вкусные пельмени! Так как я их готовила в соусе, то сметана к ним не понадобилась, я просто посыпала их зеленью.
Приятного аппетита!!!