Кафе "Пельмени. Бурятские Буузы." (Казначейская ул., 5).
Бурятских пельменных в городе я знаю две. В одну, в Басковом переулке, никогда не попасть - как ни зайдешь, все 5 столиков заняты. В эту зашли - и практически то же самое, один стол только, к счастью, свободен. Минимальное меню - страница бууз и пельменей, страница на самые обычные супы-салаты (слышали с соседнего столика заказы оливье, харчо и супа с лапшой).
Нас, естественно, интересовали только буузы.
Круглые плотные пельмешки подают без приборов - едят их руками. Взяли вареные с бараниной, с фаршем баранина-говядина и жареные с таким же смешанным.
На мой взгляд, они все же поменьше мант. Порция из трех бууз с бараниной в меню 240, в счете почему-то 135. Три с говядиной и бараниной - 210. Два жареных пельмешка - 140. 8 штук на двоих - насыщает, но не "до отвала", так что имейте в виду, брать надо минимум по две порции на человека.
По самим пельменям много не напишу, аккуратные, полные фарша, вареные с соком, жареные посуше внутри, фарш очень простой, лук чувствуется, а каких-либо специй нет.
Специи, впрочем, нашлись там, где не ждали. Спрашиваем у официантки - какой соус посоветуете?
- Горчицу обычно берут.
- э... а вообще буузы с чем едят традиционно?
- ... (официантка вполне аутентичная)
- Сметану тогда, две порции.
Так вот. Сметана была с ванильным привкусом. Я откусываю первую буузу (первый бууз?) и чувствую... что-то такое сладкое на небе, думаю, ЧТО они в фарш добавляют??? Потом разобрались, что дело в сметане. Видимо, таким образом ненавязчиво намекают, что сметана к буузам не идет.
В напитках богатый выбор - пиво, сок, вода, чай.
Бутылка семерки 70 рублей, бутылка темного гуся - 80. В общем-то, адекватно.
Подводя итог - специально я сюда не поеду бууз поесть, а вот оказавшись в том районе с удовольствием зайду за пельменями под пиво.