Лапша Удон с овощами.
Ингредиенты:
Лапша Удон - 250 гр.
Имбирь - 30 гр.
Чеснок - 3 зубчика
1 крупная морковь
1 средний сладкий перец
Грибы шиитаке сушеные - 30 гр.
Фасоль стручковая - 50 гр.
Капуста брокколи - 100 гр.
Масло оливковое для жарки
Соевый соус - 2 ст. ложки
Сладкий соус для барбекю - 1 ст. ложка
Соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Имбирь и чеснок порезать мелко, морковь и перец - тонкими полосками, фасоль - длиной 2 см, капусту - средними соцветиями, грибы замочить минимум на 1 час в кипятке, отжать, порезать дольками. Лапшу отварить в соответствие с инструкцией.
На оливковом масле обжарить имбирь и чеснок 1-2 минуты.
Добавить морковь и перец, перемешать, жарить 2-3 минуты.
Добавить фасоль и капусту, перемешать, жарить 2-3 минуты.
Добавить грибы, соевый соус, перемешать, тушить 5-7 минут.
Выложить лапшу, перемешать, добавить соус барбекю, перемешать, выключить нагрев, через 5 минут подавать.