Перловое скирли с томатами и стручковой фасолью.
В шотландской кухне есть простое и сытное блюдо - скирли. Традиционно его готовят из овсяных хлопьев и подают как гарнир к мясу или птице. Шеф-повар Юрий Ламонов предлагает приготовить скирли из перловой крупы, дополнить овощами, посыпать тертым сыром и подавать как самостоятельное блюдо. Неожиданно вкусно!
Ингредиенты:
Крупа перловая (отварная) - 140 гр
Помидоры - 60 гр
Фасоль стручковая (замороженная) - 50 гр
Масло растительное - 1 ст л
Пармезан - 10 гр.
Приготовление:
В разогретую с растительным маслом сковороду выложить стручковую фасоль, не размораживая.
Добавить нарезанные кубиком томаты, перемешать и слегка обжарить.
Добавить отварную перловку. Перемешать, прогреть, посолить, поперчить.
Выложить на тарелку, присыпать тертым пармезаном (любым твердым сыром).
Перловое скирли с томатами и стручковой фасолью готово!
