13 сентября - День шарлоток и осенних пирогов
Мой любимый Кален-Дарь объявил прекрасный день.
И у меня как раз сегодня есть возможность отвлечься на пироги.
А то для любимых парней приходится много готовить - времени на пироги не остаётся.
Вчера же приготовила "Дымляму" - простейшее и вкуснейшее узбекское блюдо.
Можно готовить посложнее, как Сталик Ханкишиев)
Ну а я [готовлю по-простому] готовлю по-простому, не заворачиваю всё блюдо в капусту, а только прикрываю её листьями верх.
Режу крупными кусками мясо и овощи (лук, морковь, картофель, болгарский перец, баклажан, капуста, помидоры, чеснок - всё, что есть и всё, что любишь).
Первым закладываю лук, а на него уже мясо.
Все овощи кладу слоями в казан или другую высокую толстостенную посудину с парой ложек масла.
Слои солю, перчу, добавляю лавровый лист - обхожусь этими специями.
Верх закрываю целыми капустными листьями и плотно крышкой.
Ставлю на огонь. Когда казан нагреется, убавляю огонь до самого малого и оставляю на два часа.
Замечательно, когда удаётся весь казан перевернуть на большое блюдо с высокими бортами - тогда видно все слои, и мясо наверху.
Осторожнее, очень много сока!
Получилось довольно много.
Так что до пятницы я абсолютно свободен сегодня обед готовить не надо.
А надо приготовить яблочный пирог.
Как-то грустно, в сердце пусто...
Е-рун-да!
Замешаем тесто густо -
Кра-со-та!
Яблок горы режем споро
На пи-рог!
Ах, пахуче, сок липучий...
Ре-жем впрок!
И капусту мнем до хруста
В пи-ро-ги -
Это тоже будет вкусно;
К нам бе-ги!
Платье в крошках; цап ладошкой
Слад-кий бок!
И бульдожке дам немножко
На зу-бок!
Автор текста: tobico
И я его приготовила. Венгерский ореховый пирог с яблоками.
Получилось ну очень вкусно и ну очень некрасиво. Потому как я его уронила. Хорошо, на стол.
Съели за милую душу. Но фотографироваться пирог отказался)