Фасоль с курицей.
Готовила как-то, да руки не доходили выложить. Рецепт http://armushik.livejournal.com/36863.html попался на глаза когда я хотела уже было выбросить пакет со стручковой фасолью.
А дело было так. Мой свёкр принес нам как-то пакет фасоли - в огороде растет. Но не просто пакет, а пакетище. Ну, я чесно приготовила раз, два, ну, три. Всё, на этом мой энтузазизьм иссяк, а фасоль не иссякла, нет. Вспоминала о ней, когда открывала овощной ящик холодильника, всё выбросить порывалась, да совесть, совесть, эх... Я уже подумывала о том, что фасолька там того-этого, каюкнулась... И тут рецепт! Полезла в холодильник. Как оказалось фасоль в пакете, в ящике для овощей, способна храниться практически вечно! Ура! Значит будет курица с фасолью, ну, или ФАСОЛЬ С КУРИЦЕЙ, раз она(фасоль) героически выстояла.
На удивление вкусно получилось, даже не ожидала. Я яйца забыла добавить в конце. Мы с дочерью смачно пообедали, а потом я обнаружила тарелку с яйцами! Гыыы! Пришлось опять разводить костер добавлять. Но и без яйца вкусно, разницы мы не заметили.
Если я вас не сильно утомила своим рассказом, то милости прошу под кат за рецептом.
1 курица (1,3-1,5кг) (у меня были окорока),
1 кг фасоли,
400 г лука,
5 яиц,
100 мл раст. масла без запаха,
50-70 г петрушки и укропа (по вкусу),
соли по вкусу
У фасоли оторвать хвостики,очистить от боковых прожилок если есть, стручок наломать на 3-4 части,промыть и отварить в кипящей воде (1-1,5л) примерно 25-30 мин до готовности.
На разогретой с маслом большой сковородке обжарить кусочки курицы с одной стороны до румяной корочки, перевернуть, жарить с другой стороны, затем добавить мелко нарезанный лук и под крышкой тушить-жарить, периодически помешивая, до прозрачного состояния лука.
К курице добавить фасоль,перемешать/потушить мин 3-5, посолить, добавить мелко нарезанную зелень, перемешать.
Вилкой взболтать яйца с солью.Равномерно залить яйцами содержимое сковородки,готовить до тех пор, пока яйца не схватятся.
С картошечкой вареной ели, очень вкусно!
P.S. Особо одаренные огородники и сейчас продают на рынке стручковую фасоль, так что блюдо актуально. А с замороженной фасолью, интересно, тоже можно, а?
А дело было так. Мой свёкр принес нам как-то пакет фасоли - в огороде растет. Но не просто пакет, а пакетище. Ну, я чесно приготовила раз, два, ну, три. Всё, на этом мой энтузазизьм иссяк, а фасоль не иссякла, нет. Вспоминала о ней, когда открывала овощной ящик холодильника, всё выбросить порывалась, да совесть, совесть, эх... Я уже подумывала о том, что фасолька там того-этого, каюкнулась... И тут рецепт! Полезла в холодильник. Как оказалось фасоль в пакете, в ящике для овощей, способна храниться практически вечно! Ура! Значит будет курица с фасолью, ну, или ФАСОЛЬ С КУРИЦЕЙ, раз она(фасоль) героически выстояла.
На удивление вкусно получилось, даже не ожидала. Я яйца забыла добавить в конце. Мы с дочерью смачно пообедали, а потом я обнаружила тарелку с яйцами! Гыыы! Пришлось опять разводить костер добавлять. Но и без яйца вкусно, разницы мы не заметили.
Если я вас не сильно утомила своим рассказом, то милости прошу под кат за рецептом.
1 курица (1,3-1,5кг) (у меня были окорока),
1 кг фасоли,
400 г лука,
5 яиц,
100 мл раст. масла без запаха,
50-70 г петрушки и укропа (по вкусу),
соли по вкусу
У фасоли оторвать хвостики,очистить от боковых прожилок если есть, стручок наломать на 3-4 части,промыть и отварить в кипящей воде (1-1,5л) примерно 25-30 мин до готовности.
На разогретой с маслом большой сковородке обжарить кусочки курицы с одной стороны до румяной корочки, перевернуть, жарить с другой стороны, затем добавить мелко нарезанный лук и под крышкой тушить-жарить, периодически помешивая, до прозрачного состояния лука.
К курице добавить фасоль,перемешать/потушить мин 3-5, посолить, добавить мелко нарезанную зелень, перемешать.
Вилкой взболтать яйца с солью.Равномерно залить яйцами содержимое сковородки,готовить до тех пор, пока яйца не схватятся.
С картошечкой вареной ели, очень вкусно!
P.S. Особо одаренные огородники и сейчас продают на рынке стручковую фасоль, так что блюдо актуально. А с замороженной фасолью, интересно, тоже можно, а?