Штрудель с яблоками и грушей.

[jd_ganna]

Я тут вспомнила, что обещала Лене pratina показать штрудель, посоревноваться, так сказать. :)
Она своими итальянскими штруделями уже весь жж задразнила, пора и другим что-нибудь такое показать.
Вытяжное тесто я готовлю по одному и тому же рецепту уже довольно давно. Рецепт меня устраивает, вытяжное тесто вообще каким-то особенным вкусом не обладает, тут

Comments

[pratina]

Как здорово получилась последняя фотография!)) И вообще вкусный пирог!)))

[jd_ganna]

Спасибо!
Ага, мне вторая фотка тоже нравится, но первая наглядней что ли, не знаю.
Пирог вкусный, начинка отличная, я груши в начинке люблю, а так редко ем, иногда плохо от них бывает.

[pratina]

Рада, что тебе понравилось мое мнение))) Груши, видимо, не всем айс из-за наличия в них, по-моему, кремния или чего-то в этом роде.

[jd_ganna]

Не знаю, что там в них, но точно не айс. :)
Лен, напишу в личку.

[kulinarium]

Штрудель - отличная тема.

Помню, когда года четыре назад первый испекла - счастью не было границ.

С уксусом - удобное тесто. Сейчас уже приспособилась их и на спельте печь.

Салфеточка, яблоки, груша - хороший для него декор.

[jd_ganna]

Спасибо за комплименты!
Самое сложное для меня, заставить себя сделать что-то первый раз. Потом часто думаю, что ж я раньше этого не сделала.
Вроде как уксус придает тесту эластичность, читала где-то. На практике готовила и без уксуса, и тоже всё получалось. :)

[lelya_i08]

какие фотографии аппетитные! Оказывается, я еще НИ РАЗУ не делала вытяжное тесто. Всё покупала -ленивица. Теперь, наверное, набирусь терпения и смелости и сделаю.Пошла за яблоками!)))

[jd_ganna]

Спасибо!
Получилось что-то с вытяжным тестом? Оно простое, надо немного терпения при вытягивании, не надо нервничать, если вдруг рваться начнёт. Его всё равно сворачивать, так что это не страшно. :)

[lelya_i08]

Получилось вкусненько. Спасибо.Но ручки для вытяжного теста у меня не от туда растут... Практика нужна! Буду практиковаться...Очень хочется идеального результата. Да и по цене выходит такое тесто дешевле, чем в магазине брать))))

[sago_cuisine]

Сразу видно, такой он нежный!

[jd_ganna]

Света, спасибо! И правда нежный получился. :)

[gylchatay]

Жанночка , какие фото уютные , особенно второе.
Вот такие пироги нам, даже при диете\ диетах подойдут.
У нас в этом году невиданные урожаи всего. Вот народ и делится излишками перепроизводства. Приходишь домой , а там тебя ждет то большой пакет яблок , то груш , то орехов, мешок перцев или тыквы . Ну а мы Алаверды - виноградом и томатами. :-)
Да , груши свежие не всем впрок. Я приспособилась их тоже в месте с яблоками то в творожные запеканки , то в шарлотки. В паре они прекрасны. А на груши , после теплообработки никто не жаловался. :-)

[jd_ganna]

Наташа, спасибо! :)
Да, такой штрудель можно и при диете и в пост. Сливочное масло исключить и промазать тесто растительным - будет постное блюдо. :)
Хорошо, что люди делятся, проявляют заботу друг о друге - это радостно.
У нас в этом году тоже урожай хороший. Я даже в саду была, писала и показывала наш урожай вот тут - https://jd-ganna.livejournal.com/143220.html
А груши, напишу как-нибудь и про них историю. :)