Рисовый пудинг с грушей (Ри-о-ле)
На день рожденья мне подарили книгу журнала ХлебСоль серия «Добро пожаловать». «Рецепты французской кухни, которые вы любите» и меня понесло:))) Хочется приготовить все!!! И я готовлю:))) Некоторые рецепты стали любимыми у всей моей семьи. Моя дочка очень любит рисовый пудинг (ри-о-ле - с фр. riz au lait- рис с молоком). Пробовала варианты с разными фруктами и ягодами, но больше всего по вкусу пришелся пудинг с грушей. Рекомендую всем любителям каш, риса и просто как отличный вариант еды для детей:)
Время приготовление: 40-50 минут
4-6 порций
Пошаговый рецепт с фото можно посмотреть здесь
- 200 гр. риса для ризотто (у меня арборио)
- 500 мл. молока
- 2 крупные груши (очищенные от кожуры)
- 5 ст. ложек сахара
- 1/2 стручка ванили или ванильный сахар (можно им заменить обычный сахар)
- Рис заливаем молоком, доводим до кипения и варим на небольшом огне при закрытой крышке 15-20 минут.
- В готовый и слегка остывший рис добавляем сахар, семена ванили (разрезаем стручок вдоль пополам и выскребаем ножом семена) и нарезанные небольшими ломтиками груши (часть ломтиков груши оставляем для украшения пудинга). Перемешиваем.
- Перекладываем рисово-грушевую смесь в жаропрочную форму и запекаем в духовке 10-15 минут при 180 градусах.
Пудинг подаем теплым, украсив кусочками свежей груши.
Приятного аппетита:)