Печене вепреве колено
И еще одно "быстро, скоро и хорошо"... Кажется пора такой тег вводить :). Да, мультиварка. Делаю давно, и не единожды. Оригинал рецепта
1 большая свиная рулька (или парочка поменьше)
0,5 л темного! пива
соль
перец черный молотый
луковица - 1 шт
чеснок (сырой или гранулированный) - 4-5 зубчиков или 0,5 ч.л.
имбирь (сырой или сухой) - кусочек в пару см или 0,5 ч.л.
лавровый лист - 2-3 шт
душистый перец - 2 шт.
Для обмазки: горчица с зернами, хрен - по 4 ст. л.
Приготовление: рульку помыть, осмотреть на наличие лишних волос, обсмолить при необходимости. В кастрюльку (в данном случае - сразу мультиварки) сложить рульку, залить пивом и добавить воды так, чтобы жидкость покрывала рульку. Посолить, поперчить и на ночь (можно и дольше) поставить в холодильник.
Достать кастрюльку из холодильника, добавить лук, чеснок, специи и варить на медленном огне 2,5-3 часа (режим тушение в мультиварке).
Готовую рульку аккуратно достать (она мягкая!), выложить на противень и обмазать горчицей, смешанной с хреном. Поставить в духовку (или под гриль) до зарумянивания (20-30 минут). Можно наслаждаться!!!
1 большая свиная рулька (или парочка поменьше)
0,5 л темного! пива
соль
перец черный молотый
луковица - 1 шт
чеснок (сырой или гранулированный) - 4-5 зубчиков или 0,5 ч.л.
имбирь (сырой или сухой) - кусочек в пару см или 0,5 ч.л.
лавровый лист - 2-3 шт
душистый перец - 2 шт.
Для обмазки: горчица с зернами, хрен - по 4 ст. л.
Приготовление: рульку помыть, осмотреть на наличие лишних волос, обсмолить при необходимости. В кастрюльку (в данном случае - сразу мультиварки) сложить рульку, залить пивом и добавить воды так, чтобы жидкость покрывала рульку. Посолить, поперчить и на ночь (можно и дольше) поставить в холодильник.
Достать кастрюльку из холодильника, добавить лук, чеснок, специи и варить на медленном огне 2,5-3 часа (режим тушение в мультиварке).
Готовую рульку аккуратно достать (она мягкая!), выложить на противень и обмазать горчицей, смешанной с хреном. Поставить в духовку (или под гриль) до зарумянивания (20-30 минут). Можно наслаждаться!!!